KD KITCHEN RECIPE
2017,10 October
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しそとキャロットラペ
Carrotes Rapees au Shiso
フランスの家庭料理で、野菜が美味しくたっぷり食べられる伝統料理として親しまれているキャロットラペ。素材の美しい味が楽しめる、常備菜としても活用する一品です。
2017-10 サイド
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なすびのピュレ
Eggplant Puree
マットシェフのテクニックで引き出された、なすびの美しい味が楽しめる一品。シンプルだからこそ野菜の味が分かる。そんな体験ができる、感動のピュレを召し上がれ。
2017-10 サイド
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さつまいものスティックとスパイシーメープルシロップ
Sweet Potato Sticks with Spicy Maple Syrup
シンプルなのに新しい！マットが作り出すスパイシーメープルシロップが、さつまいもの新たな楽しみ方を与えてくれること、間違い無し！
2017-10 サイド
CHEF:Matt
洗練されたフランス料理のプロとしてNYにあるフレンチレストラン「Alain Ducasse NY」とミシュランレストラン「11 Madison Park」で腕を磨く。 その後プライベートシェフに転身し、トップデザイナー「Tori Burch(トリー・バーチ)」や 自転車レーサー「ランス・アームストロング」等、セレブのプライベートシェフとして活躍している。 「シンプル」をモットーとし、クリーンな食材を使ったバランスの取れたヘルシーな彼の料理は、舌の肥えたNYのセレブリティ達をうならせ、 絶大な支持と人気を受けている。
アーモンドドレッシング
Almond Dressing
アーモンドの香りとビネガーの甘酸っぱさがやみつきになる美味しさ。おしゃれなテイストのドレッシングで野菜がどんどんすすみます！
2017-02 ドレッシング
りんごとローズマリーのドレッシング
Apple Rosemary Dressing
りんごの甘酸っぱさとローズマリーの香りがとってもおしゃれな気分にさせてくれるドレッシング。ファンシーなサラダを召し上がれ♡
2016-07 ドレッシング
ホットソース
Hot Sauce
酸味と辛味のバランスを絶妙に効かせたホットソース。アジアン、洋風など、どんなお料理にもピッタリ合います！
2016-06 ドレッシング
レモンの塩漬けマヨネーズ
Preserved Lemon Mayonnaise
レモンの芳醇な香りが口いっぱいに広がる、卵を使わないマヨネーズ。魚料理やパンのスプレッド等、いつものお料理をグッとオシャレに仕上げてくれます！
2016-01 ドレッシング
ズッキーニマヨネーズ
Zucchini Mayonnaise
ズッキーニがマヨネーズに! ニンニクとシーソルトのパンチが効いた卵を使わないサラッとしたマヨネーズ。サラダやスティック野菜とお楽しみください！
2015-09 ドレッシング
焦がし葱のドレッシング
Charred Scallion Dressing
香ばしいネギの風味が楽しめる、サラダ、魚、肉等、何にでも合う万能ドレッシングです。
2015-06 ドレッシング
ペスト
Pesto
バジルの爽やかな香りとナッツのコクが口いっぱいに広がるペストは、ドレッシングや野菜ディップ、パスタや肉料理等、何にでも合う万能ソースです。
2015-02 ドレッシング
スウィートシトラスドレッシング
Sweet Citrus Dressing
レモンとメープルシロップの甘酸っぱさに、タイム（ハーブ）
2015-01 ドレッシング