KD KITCHEN RECIPE

2017,12 December
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スパイシーココナッツクラム
Spicy Coconut Clams

あさりの濃厚な旨味がまろやかなココナッツミルクに溶け出した満足感溢れる一品。あさりの身はもちろんのこと、最後の一滴まで楽しみたくなる、旨味溢れる濃厚なスープもチェックです!

2017-12 サイド
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トマトとチキンの煮込みとブラウンライス
Tomato Braised Chicken Legs with Brown Rice

 トマト酸味と玉ねぎの甘さがチキンを引き立てます!驚くほど簡単、豪華に仕上がる満足感いっぱいのメインディッシュを召し上がれ♡


 

2017-12 メイン
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バナナブレッド
Banana Bread

門外不出のマットシェフのシークレットバナナブレッドが、いよいよKDKに登場!小麦を使わず、カスタードプディングのようなしっとりした柔らかさと、バナナの優しい甘さが感動を与えてくれます♡

2017-12 デザート
chef
CHEF:Matt
洗練されたフランス料理のプロとしてNYにあるフレンチレストラン「Alain Ducasse NY」と、2017年世界最高のミシュランレストランに選ばれた「11 Madison Park」で腕を磨く。 その後プライベートシェフに転身し、トップデザイナー「Tori Burch(トリー・バーチ)」や 自転車レーサー「ランス・アームストロング」等、セレブのプライベートシェフとして活躍している。 「シンプル」をモットーとし、クリーンな食材を使ったバランスの取れたヘルシーな彼の料理は、舌の肥えたNYのセレブリティ達をうならせ、 絶大な支持と人気を受けている。
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トマトとチキンの煮込みとブラウンライス
Tomato Braised Chicken Legs with Brown Rice

 トマト酸味と玉ねぎの甘さがチキンを引き立てます!驚くほど簡単、豪華に仕上がる満足感いっぱいのメインディッシュを召し上がれ♡


 

2017-12 メイン
海老のガーリッククリームソースとホールウィートパスタ 
Shrimp in Garlic Cream Sauce with Whole Wheat Pasta

乳製品を使わない、ガーリックと白ワインだけで仕上げるクリームソース&旨味たっぷりの海老が、パスタと最高のハーモニーを奏でます♡

2017-11 メイン
ベイクドシュリンプとレモンの塩漬けマヨネーズ
Baked Shrimp Skewer with Preserved Lemon Mayonnaise

 

上品なレモン風味のマヨネーズがプリプリの海老を一層美味しくファンシーに楽しませてくれます!


 

2017-09 メイン
鯛のローストと白いんげんのレモン風味
Red Snapper with Lemony Beans

鯛の丸ごとローストに、鯛の旨味を生かした白いんげん豆を添えて頂くダイナミックな一品。シンプルなのに満足感が溢れます!


 

2017-08 メイン
アボカドとラディッシュのトースト
Avocado Radish Toast

簡単、おしゃれ、ヘルシー、美味しい、満足!を閉じ込めたトースト。アボカドのまろやか味わいが高い満足感を与えてくれます♡

2017-07 メイン
サーモンココナッツカレー
Salmon Coconut Curry

まろやかでクリーミーなココナッツミルクとサーモンが見事にマッチしたココナッツカレー。カレーのスパイスがココナッツの香りを控えめにし、たっぷりのおネギが後味をさっぱり仕上げます!

2017-06 メイン
胡麻と葱 & カリフラワーのクスクス 
Sesame and Scallion Cauliflower Cous Cous

ごま油の風味が食欲をそそる一品!カリフラワーの楽しさとバラエティの幅を増やしてくれる、楽しさと驚きと大満足の"クスクス"です!

2017-04 メイン
はちみつと生姜を使った白身魚の味噌焼き
Miso Honey Ginger Glazed White Fish

甘辛い味噌のソースで香ばしく焼き上げた白身魚。和のテイストをお楽しみください。

2017-02 メイン
オリーブとハーブのチキン
Olive Herb Chicken

オリーブとローズマリーの豊かな香りと、黒胡椒のアクセントが楽しめるセクシーな一品。シンプルなのにとってもお洒落に仕上がる大人向けのチキンです。

2016-12 メイン
クリームオニオンときのこのリゾット
Creamed Onion Mushroom Risotto

乳製品が使われていないのに濃厚な味わい。きのことチキンストックの旨味、オニオンの甘さが見事なハーモニーを奏でる、品を感じさせてくれる満足リゾットです。

2016-11 メイン
パンプキンパスタ、山椒仕立て
Pumpkin Pasta with Sansho Pepper

カボチャの甘さと日本のスパイス山椒が絶妙のハーモニーを奏でる満足パスタ。マットシェフだからこその、想像を超える驚きの美味しさを召し上がれ。

2016-10 メイン
チキンミートボールとトマトソース
Chicken Meatball and Tomato Sauce

シンプルに仕上げたトマトソースで煮込む、マットシェフ自慢のチキンミートボール。クリーンで洗練された上品な味わいをご堪能ください。

2016-09 メイン
鮪とゴマのソテー、アボカドムース添え
Sesame Tuna and Avocado Mousse
ゴマの香ばしさで閉じ込めたと鮪の旨味が、マイルドなアボカドのムースと絶妙にマッチ。素材の味を見事に引き出したマットならではの美しい美味しさです。
2016-08 メイン
味噌メープルチキン
Miso Maple Chicken

味噌のコクとメープルの優しい甘さがカリッとローストしたチキンに絶妙に絡み合う!子供から大人まで、みんな大満足のチキンのレシピ。

2016-07 メイン
ひよこ豆のコロッケとほうれん草のソテー
Chickpea Croquettes with Spinach
ひよこ豆を使った揚げないヘルシーなコロッケ。ホットソースとレモンの塩漬けがコロッケの味を引き締め、エレガントに仕上げてくれます。
2016-06 メイン
ブルーベリーパンケーキ
Whole Wheat Blueberry Pancake

全粒粉で作る体に優しいパンケーキ。甘酸っぱいブルーベリーソースがお口いっぱいに広がる、とっても上品なパンケーキを召し上がれ♡

2016-05 メイン
サーモンのセビーチェ
Salmon Ceviche

ライムの爽やかな香りとサーモンの旨味が絶妙な一品。驚くほど簡単なのにとってもオシャレに仕上がる、マット自慢のセビーチェをお楽しみください!

2016-05 メイン
鯖のオーブン焼き、水菜とレモンの塩漬け添え
Mackerel with Mizuna and Preserved Lemon

ヘルシーな脂がのったリッチな鯖に、さっぱり水菜のサラダを添えた一品。KDKレモンの塩漬けが上品に仕上げてくれます!

2016-04 メイン

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