KD KITCHEN RECIPE

2017,08 August
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グレープフルーツライムエード
Grapefruit Limeade

グレープフルーツのスッキリした味わいに、ハニーの優しい甘さがほんのり効いた爽やかなドリンク。気分をリフレッシュさせたい時にオススメです!

2017-08 ドリンク
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鯛のローストと白いんげんのレモン風味
Red Snapper with Lemony Beans

鯛の丸ごとローストに、鯛の旨味を生かした白いんげん豆を添えて頂くダイナミックな一品。シンプルなのに満足感が溢れます!


 

2017-08 メイン
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豆腐のさしみ、パセリオリーブオイル
Tofu Sashimi and Parsley Olive Oil

お豆腐がとってもファンシーに変身!お豆腐の美味しさを新しい形で見事に引き出した、マットシェフならではのオシャレな一品をお楽しみください。

2017-08 サイド
chef
CHEF:Matt
洗練されたフランス料理のプロとしてNYにあるフレンチレストラン「Alain Ducasse NY」とミシュランレストラン「11 Madison Park」で腕を磨く。 その後プライベートシェフに転身し、トップデザイナー「Tori Burch(トリー・バーチ)」や 自転車レーサー「ランス・アームストロング」等、セレブのプライベートシェフとして活躍している。 「シンプル」をモットーとし、クリーンな食材を使ったバランスの取れたヘルシーな彼の料理は、舌の肥えたNYのセレブリティ達をうならせ、 絶大な支持と人気を受けている。
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豆腐のさしみ、パセリオリーブオイル
Tofu Sashimi and Parsley Olive Oil

お豆腐がとってもファンシーに変身!お豆腐の美味しさを新しい形で見事に引き出した、マットシェフならではのオシャレな一品をお楽しみください。

2017-08 サイド
クリームコーン
Creamed Corn

コーンの優しい甘さが口いっぱに広がる感動の一品。シンプルな材料でコーンの美味しさを見事に引き出したマットシェフのテクニックをお楽しみください!

2017-07 サイド
海老のアヒージョ
Shrimp Ajillo

KDK初、海老を使ったレシピが登場!海老の旨味とガーリックの香りが見事にマッチした、食欲そそるオシャレなスペイン料理、タパスをお楽しみください。

 

2017-05 サイド
ローストキャロットと人参の葉のペスト
Roasted Carrots with Carrot Top Pesto

人参の甘さがギュッと閉じ込められたシンプルな一品。人参の葉の香りが美味しさと美しさを一層引き立ててくれます。

2017-05 サイド
アスパラガスの冷製スープ
Chilled Asparagus Soup

アスパラガスがマイルドなスープに変身。驚くほどシンプルなのに、コクと深みと満足感がしっかり得られるのは、マットシェフだからこそなせるワザ!

2017-04 サイド
ストロベリーガスパチョ
Strawberry Gazpacho

マットシェフの腕がピカイチに光る一品。苺の香りと甘酸っぱさが未体験の感動と美味しさを与えてくれます!

2017-03 サイド
オリーブオイルと苺のビスケット
Olive Oil Strawberry Biscuits

朝食やサイドディッシュに大活躍!おしゃれでシンプルでクリーン、そして甘さ控えなビスケットは、体と心の両方を満足させてくれます♡

2017-03 サイド
チキンスープ
Chicken Soup

野菜と鶏肉のダシが効いた感動の一品。素材の旨味が全てスープに溶け出した、マットシェフならではの美しく繊細な味わいをお楽しみください。

2017-01 サイド
山椒とにんにくのローストスゥイートポテト
Sansho and Garlic Roasted Sweet Potatoes

香ばしいさつまいもとガーリックが食欲をそそります!水菜と山椒がアクセントになったオシャレ&満足な一品を召し上がれ。

2017-01 サイド
ココナッツとレーズンのスコーン
Coconut Raisin Scone

卵、乳製品使わないスコーン。体から排出されやすい全粒粉を使い、ココナッツのまろやかな味わいとレーズンの甘酸っぱさが引き出された、素朴な味わいをお楽しみください。

2016-11 サイド
チアクラッカー
Chia Cracker

食欲そそるスパイスの香りと、カリッと焼き上げたクランチーな歯応えがやみつきになるクラッカー。チアの栄養も摂れる、ヘルシーで美味しいスナックをお楽しみください!

2016-10 サイド
ローストなすびのディップ
Roasted Eggplant Dip

ごま油とねぎの香りが食欲をそそる、アジアンテイスト溢れるなすびのディップ。薄いお煎餅やクラッカーと一緒に、またはそのままでお楽しみください!

2016-09 サイド
トマトジャム
Tomato Jam
トマトの甘さと旨味がぎゅっと凝縮された感動のジャム。マットシェフならではのシンプルで洗練された味わいをお楽しみください。
2016-08 サイド
唐辛子ライムのコーン
Togarashi Lime Corn on the Cob
ピリリとした辛さと香味野菜がアクセントになったオシャレなコーン☆ ライムの爽やかな香りとにんにくの香りが、食欲を一層そそります!
2016-08 サイド
クリームオニオン
Creamed Onion

玉ねぎの甘さを存分に引き出し、クリーミー&リッチな味わいに仕上げたサイドディッシュ。シンプルだからこそ引き出せる野菜の美味しさをお楽しみください!

2016-04 サイド
ごぼうのカレーローストとレーズン
Roasted Burdock with Curry and Raisins

香ばしさとレーズンの甘酸っぱさ、ライムのアクセンと見た目のサプライズがギュッと詰まった、マット自慢のオシャレな一品!

2016-03 サイド
アーモンドチーズ
Almond Cheese

グルメでヘルシーなニューヨーカー達が注目するナッツチーズ!クラッカーやサラダ、パスタと一緒にお楽しみください。

2016-03 サイド
カリフラワースープ、カレー風味
Cauliflower Soup and Curry Oil

さっぱりしたコクのあるベースにカレーの風味でアクセントを効かせた、クリーンで満足度の高いリッチなスープ!

2016-02 サイド

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