KD KITCHEN RECIPE

2018,06 June
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トマトとバジルのスムージー
Tomato Basil Smoothie

トマトの酸味とバジルの爽やかな香り、きゅうりのみずみずしさが気分をリフレッシュさせてくれます!

2018-06 スムージー
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枝豆ディップ
Edamame Dip

クラッカーや野菜スティックのディップに大活躍のヘルシーディップ。ほんのり香るごま油が食欲をそそります!

2018-06 サイド
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ワントレーで焼き上げるチキンとさつま芋のロースト
One Pan Roasted Chicken and Sweet Potato

驚くほど簡単にできる、満足感溢れる楽しい一品。ローズマリーの香りが美味しさをぐっと引き立てます!

2018-06 メイン
chef
CHEF:Matt
洗練されたフランス料理のプロとしてNYにあるフレンチレストラン「Alain Ducasse NY」と、2017年世界最高のミシュランレストランに選ばれた「11 Madison Park」で腕を磨く。 その後プライベートシェフに転身し、トップデザイナー「Tori Burch(トリー・バーチ)」や 自転車レーサー「ランス・アームストロング」等、セレブのプライベートシェフとして活躍している。 「シンプル」をモットーとし、クリーンな食材を使ったバランスの取れたヘルシーな彼の料理は、舌の肥えたNYのセレブリティ達をうならせ、 絶大な支持と人気を受けている
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枝豆ディップ
Edamame Dip

クラッカーや野菜スティックのディップに大活躍のヘルシーディップ。ほんのり香るごま油が食欲をそそります!

2018-06 サイド
トマトと紫蘇のグレモラタ、レモンビネグレット仕立て
Tomato with Shiso Gremolata and Lemon Vinegrette

紫蘇の香りとトマトの美しさが感じられる一品。レモンのアクセントがトマトの旨みを引き立てます!

2018-05 サイド
グリーンティー苺ジャム
Green Tea Strawberry Jam

マットシェフの驚きテクニックで、緑茶と苺ジャムが見事なハーモニーを奏でます!甘さ控えめ、斬新でユニーク、そして苺の甘酸っぱさが溢れるジャムをお楽しみください。

2018-03 サイド
キャロットジンジャースープ
Carrot Ginger Soup

 

人参と生姜が美しいハーモニーを奏でる根菜スープ。シンプルだからこそ引き出せる、野菜の美しさと美味しさをお楽しみください。


 


 

2018-01 サイド
スパイシーココナッツクラム
Spicy Coconut Clams

あさりの濃厚な旨味がまろやかなココナッツミルクに溶け出した満足感溢れる一品。あさりの身はもちろんのこと、最後の一滴まで楽しみたくなる、旨味溢れる濃厚なスープもチェックです!

2017-12 サイド
パンプキンバター
Pumpkin Butter

かぼちゃの優しい甘さとりんごの甘酸っぱさがやみつきになる、濃厚でまろやかな乳製品を使わない”バター”。パンやサンドイッチ、または魚やチキン料理に添えてお楽しみください。

2017-11 サイド
しそとキャロットラペ
Carrotes Rapees au Shiso

フランスの家庭料理で、野菜が美味しくたっぷり食べられる伝統料理として親しまれているキャロットラペ。素材の美しい味が楽しめる、常備菜としても活用する一品です。

2017-10 サイド
なすびのピュレ
Eggplant Puree

マットシェフのテクニックで引き出された、なすびの美しい味が楽しめる一品。シンプルだからこそ野菜の味が分かる。そんな体験ができる、感動のピュレを召し上がれ。

2017-10 サイド
さつまいものスティックとスパイシーメープルシロップ
Sweet Potato Sticks with Spicy Maple Syrup

シンプルなのに新しい!マットが作り出すスパイシーメープルシロップが、さつまいもの新たな楽しみ方を与えてくれること、間違い無し!

2017-10 サイド
水菜とひよこ豆のディップ
Mizuna and Chick Pea Dip

ごま油の風味が食欲をそそる一品。野菜やクラッカーなどと一緒に、心と体の両方で満足できる、ヘルシーで美味しいスナックとしてお楽しみください!

2017-09 サイド
豆腐のさしみ、パセリオリーブオイル
Tofu Sashimi and Parsley Olive Oil

お豆腐がとってもファンシーに変身!お豆腐の美味しさを新しい形で見事に引き出した、マットシェフならではのオシャレな一品をお楽しみください。

2017-08 サイド
クリームコーン
Creamed Corn

コーンの優しい甘さが口いっぱに広がる感動の一品。シンプルな材料でコーンの美味しさを見事に引き出したマットシェフのテクニックをお楽しみください!

2017-07 サイド
海老のアヒージョ
Shrimp Ajillo

KDK初、海老を使ったレシピが登場!海老の旨味とガーリックの香りが見事にマッチした、食欲そそるオシャレなスペイン料理、タパスをお楽しみください。

 

2017-05 サイド
ローストキャロットと人参の葉のペスト
Roasted Carrots with Carrot Top Pesto

人参の甘さがギュッと閉じ込められたシンプルな一品。人参の葉の香りが美味しさと美しさを一層引き立ててくれます。

2017-05 サイド
アスパラガスの冷製スープ
Chilled Asparagus Soup

アスパラガスがマイルドなスープに変身。驚くほどシンプルなのに、コクと深みと満足感がしっかり得られるのは、マットシェフだからこそなせるワザ!

2017-04 サイド
ストロベリーガスパチョ
Strawberry Gazpacho

マットシェフの腕がピカイチに光る一品。苺の香りと甘酸っぱさが未体験の感動と美味しさを与えてくれます!

2017-03 サイド
オリーブオイルと苺のビスケット
Olive Oil Strawberry Biscuits

朝食やサイドディッシュに大活躍!おしゃれでシンプルでクリーン、そして甘さ控えなビスケットは、体と心の両方を満足させてくれます♡

2017-03 サイド
チキンスープ
Chicken Soup

野菜と鶏肉のダシが効いた感動の一品。素材の旨味が全てスープに溶け出した、マットシェフならではの美しく繊細な味わいをお楽しみください。

2017-01 サイド

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