KD KITCHEN RECIPE

2017,10 October
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しそとキャロットラペ
Carrotes Rapees au Shiso

フランスの家庭料理で、野菜が美味しくたっぷり食べられる伝統料理として親しまれているキャロットラペ。素材の美しい味が楽しめる、常備菜としても活用する一品です。

2017-10 サイド
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なすびのピュレ
Eggplant Puree

マットシェフのテクニックで引き出された、なすびの美しい味が楽しめる一品。シンプルだからこそ野菜の味が分かる。そんな体験ができる、感動のピュレを召し上がれ。

2017-10 サイド
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さつまいものスティックとスパイシーメープルシロップ
Sweet Potato Sticks with Spicy Maple Syrup

シンプルなのに新しい!マットが作り出すスパイシーメープルシロップが、さつまいもの新たな楽しみ方を与えてくれること、間違い無し!

2017-10 サイド
chef
CHEF:Matt
洗練されたフランス料理のプロとしてNYにあるフレンチレストラン「Alain Ducasse NY」とミシュランレストラン「11 Madison Park」で腕を磨く。 その後プライベートシェフに転身し、トップデザイナー「Tori Burch(トリー・バーチ)」や 自転車レーサー「ランス・アームストロング」等、セレブのプライベートシェフとして活躍している。 「シンプル」をモットーとし、クリーンな食材を使ったバランスの取れたヘルシーな彼の料理は、舌の肥えたNYのセレブリティ達をうならせ、 絶大な支持と人気を受けている。
アスパラガスの冷製スープ
Chilled Asparagus Soup

アスパラガスがマイルドなスープに変身。驚くほどシンプルなのに、コクと深みと満足感がしっかり得られるのは、マットシェフだからこそなせるワザ!

2017-04 サイド
胡麻と葱 & カリフラワーのクスクス 
Sesame and Scallion Cauliflower Cous Cous

ごま油の風味が食欲をそそる一品!カリフラワーの楽しさとバラエティの幅を増やしてくれる、楽しさと驚きと大満足の"クスクス"です!

2017-04 メイン
バナナチョコレートプディング
Banana Chocolate Pudding

バナナの甘酸っぱさとチョコレートが見事にマッチしたデザート。バナナの栄養と芳醇な香りを楽しめる、リッチでセクシーなデザートをお楽しみください。

2017-04 デザート
青梗菜とセロリ、りんごのGJ
Bokchoy Celery Apple GJ

クセのないさっぱりとした味わいのGJ。青梗菜に含まれる豊富なβカロテンで生活習慣病予防やアンチエイジングも期待できる、現代人に嬉しいGJです!

2017-03 GJ(Green Juice)
ストロベリーガスパチョ
Strawberry Gazpacho

マットシェフの腕がピカイチに光る一品。苺の香りと甘酸っぱさが未体験の感動と美味しさを与えてくれます!

2017-03 サイド
オリーブオイルと苺のビスケット
Olive Oil Strawberry Biscuits

朝食やサイドディッシュに大活躍!おしゃれでシンプルでクリーン、そして甘さ控えなビスケットは、体と心の両方を満足させてくれます♡

2017-03 サイド
アーモンドドレッシング
Almond Dressing

アーモンドの香りとビネガーの甘酸っぱさがやみつきになる美味しさ。おしゃれなテイストのドレッシングで野菜がどんどんすすみます!

2017-02 ドレッシング
はちみつと生姜を使った白身魚の味噌焼き
Miso Honey Ginger Glazed White Fish

甘辛い味噌のソースで香ばしく焼き上げた白身魚。和のテイストをお楽しみください。

2017-02 メイン
ヘーゼルナッツのチョコレートスプレッド
Hazelnut Chocolate Spread

ヘーゼルナッツの香ばしい香りが際立つ、甘さ控えめな上品なチョコレートスプレッドを召し上がれ♡

2017-02 デザート
チキンスープ
Chicken Soup

野菜と鶏肉のダシが効いた感動の一品。素材の旨味が全てスープに溶け出した、マットシェフならではの美しく繊細な味わいをお楽しみください。

2017-01 サイド
山椒とにんにくのローストスゥイートポテト
Sansho and Garlic Roasted Sweet Potatoes

香ばしいさつまいもとガーリックが食欲をそそります!水菜と山椒がアクセントになったオシャレ&満足な一品を召し上がれ。

2017-01 サイド
スパイスアップルサイダー
Spice Apple Cider

アメリカの伝統的な飲み物アップルサイダー。サイダーと言っても炭酸ではなく、りんごの果汁の優しい甘さとスパイスの香りが楽しめる、昔から親しまれている飲み物です。

2017-01 ドリンク
アボカドときゅうり、アーモンドのサラダ柚子風味
Avocado Cucumber Almond Salad with Yuzu

アボカドのコクと柚子の爽やかな風味が楽しめる満足サラダ。マットシェフならではの洗練されたオシャレな味をお楽しみください。

2016-12 サラダ
オリーブとハーブのチキン
Olive Herb Chicken

オリーブとローズマリーの豊かな香りと、黒胡椒のアクセントが楽しめるセクシーな一品。シンプルなのにとってもお洒落に仕上がる大人向けのチキンです。

2016-12 メイン
バナナフォスターアイスクリーム
Banana Foster Ice Cream

バナナの優しい甘さとバニラの香りが素敵なハーモ二ーを奏でるアイスクリーム。栄養も摂れる、心と体の両方で満足できるデザートを召し上がれ♡

2016-12 デザート
ほうれん草とバナナ、生姜のグリーンスムージー
Spinach Banana Ginger Green Smoothie

バナナの甘さと生姜が爽やかに利いたグリーンスムージー。体と心が大満足できるクイックミールをお楽しみください。

2016-11 スムージー
クリームオニオンときのこのリゾット
Creamed Onion Mushroom Risotto

乳製品が使われていないのに濃厚な味わい。きのことチキンストックの旨味、オニオンの甘さが見事なハーモニーを奏でる、品を感じさせてくれる満足リゾットです。

2016-11 メイン
ココナッツとレーズンのスコーン
Coconut Raisin Scone

卵、乳製品使わないスコーン。体から排出されやすい全粒粉を使い、ココナッツのまろやかな味わいとレーズンの甘酸っぱさが引き出された、素朴な味わいをお楽しみください。

2016-11 サイド

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