KD KITCHEN RECIPE

2017,08 August
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グレープフルーツライムエード
Grapefruit Limeade

グレープフルーツのスッキリした味わいに、ハニーの優しい甘さがほんのり効いた爽やかなドリンク。気分をリフレッシュさせたい時にオススメです!

2017-08 ドリンク
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鯛のローストと白いんげんのレモン風味
Red Snapper with Lemony Beans

鯛の丸ごとローストに、鯛の旨味を生かした白いんげん豆を添えて頂くダイナミックな一品。シンプルなのに満足感が溢れます!


 

2017-08 メイン
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豆腐のさしみ、パセリオリーブオイル
Tofu Sashimi and Parsley Olive Oil

お豆腐がとってもファンシーに変身!お豆腐の美味しさを新しい形で見事に引き出した、マットシェフならではのオシャレな一品をお楽しみください。

2017-08 サイド
chef
CHEF:Matt
洗練されたフランス料理のプロとしてNYにあるフレンチレストラン「Alain Ducasse NY」とミシュランレストラン「11 Madison Park」で腕を磨く。 その後プライベートシェフに転身し、トップデザイナー「Tori Burch(トリー・バーチ)」や 自転車レーサー「ランス・アームストロング」等、セレブのプライベートシェフとして活躍している。 「シンプル」をモットーとし、クリーンな食材を使ったバランスの取れたヘルシーな彼の料理は、舌の肥えたNYのセレブリティ達をうならせ、 絶大な支持と人気を受けている。
アーモンドドレッシング
Almond Dressing

アーモンドの香りとビネガーの甘酸っぱさがやみつきになる美味しさ。おしゃれなテイストのドレッシングで野菜がどんどんすすみます!

2017-02 ドレッシング
はちみつと生姜を使った白身魚の味噌焼き
Miso Honey Ginger Glazed White Fish

甘辛い味噌のソースで香ばしく焼き上げた白身魚。和のテイストをお楽しみください。

2017-02 メイン
ヘーゼルナッツのチョコレートスプレッド
Hazelnut Chocolate Spread

ヘーゼルナッツの香ばしい香りが際立つ、甘さ控えめな上品なチョコレートスプレッドを召し上がれ♡

2017-02 デザート
チキンスープ
Chicken Soup

野菜と鶏肉のダシが効いた感動の一品。素材の旨味が全てスープに溶け出した、マットシェフならではの美しく繊細な味わいをお楽しみください。

2017-01 サイド
山椒とにんにくのローストスゥイートポテト
Sansho and Garlic Roasted Sweet Potatoes

香ばしいさつまいもとガーリックが食欲をそそります!水菜と山椒がアクセントになったオシャレ&満足な一品を召し上がれ。

2017-01 サイド
スパイスアップルサイダー
Spice Apple Cider

アメリカの伝統的な飲み物アップルサイダー。サイダーと言っても炭酸ではなく、りんごの果汁の優しい甘さとスパイスの香りが楽しめる、昔から親しまれている飲み物です。

2017-01 ドリンク
アボカドときゅうり、アーモンドのサラダ柚子風味
Avocado Cucumber Almond Salad with Yuzu

アボカドのコクと柚子の爽やかな風味が楽しめる満足サラダ。マットシェフならではの洗練されたオシャレな味をお楽しみください。

2016-12 サラダ
オリーブとハーブのチキン
Olive Herb Chicken

オリーブとローズマリーの豊かな香りと、黒胡椒のアクセントが楽しめるセクシーな一品。シンプルなのにとってもお洒落に仕上がる大人向けのチキンです。

2016-12 メイン
バナナフォスターアイスクリーム
Banana Foster Ice Cream

バナナの優しい甘さとバニラの香りが素敵なハーモ二ーを奏でるアイスクリーム。栄養も摂れる、心と体の両方で満足できるデザートを召し上がれ♡

2016-12 デザート
ほうれん草とバナナ、生姜のグリーンスムージー
Spinach Banana Ginger Green Smoothie

バナナの甘さと生姜が爽やかに利いたグリーンスムージー。体と心が大満足できるクイックミールをお楽しみください。

2016-11 スムージー
クリームオニオンときのこのリゾット
Creamed Onion Mushroom Risotto

乳製品が使われていないのに濃厚な味わい。きのことチキンストックの旨味、オニオンの甘さが見事なハーモニーを奏でる、品を感じさせてくれる満足リゾットです。

2016-11 メイン
ココナッツとレーズンのスコーン
Coconut Raisin Scone

卵、乳製品使わないスコーン。体から排出されやすい全粒粉を使い、ココナッツのまろやかな味わいとレーズンの甘酸っぱさが引き出された、素朴な味わいをお楽しみください。

2016-11 サイド
チアクラッカー
Chia Cracker

食欲そそるスパイスの香りと、カリッと焼き上げたクランチーな歯応えがやみつきになるクラッカー。チアの栄養も摂れる、ヘルシーで美味しいスナックをお楽しみください!

2016-10 サイド
パンプキンパスタ、山椒仕立て
Pumpkin Pasta with Sansho Pepper

カボチャの甘さと日本のスパイス山椒が絶妙のハーモニーを奏でる満足パスタ。マットシェフだからこその、想像を超える驚きの美味しさを召し上がれ。

2016-10 メイン
チョコレートチップクッキー
Chocolate Chip Cookie

体に優しい全粒粉とココナッツシュガーを使ったヴィーガンチョコレートチップクッキー。No乳製品とは思えない、心も体も満足できるKDKスイーツをお楽しみください。

2016-10 デザート
ローストなすびのディップ
Roasted Eggplant Dip

ごま油とねぎの香りが食欲をそそる、アジアンテイスト溢れるなすびのディップ。薄いお煎餅やクラッカーと一緒に、またはそのままでお楽しみください!

2016-09 サイド
チキンミートボールとトマトソース
Chicken Meatball and Tomato Sauce

シンプルに仕上げたトマトソースで煮込む、マットシェフ自慢のチキンミートボール。クリーンで洗練された上品な味わいをご堪能ください。

2016-09 メイン
梨のロースト、アーモンドスパイスハニーがけ
Roasted Pear and Almonds with Spiced Honey

ジューシーな梨に、香ばしいアーモンドとスパイスハニーが見事にマッチ。シンプルなテクニックでお洒落に大変身した梨をお楽しみください!

2016-09 デザート

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