KD KITCHEN RECIPE

2017,06 June
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スナップエンドウ&ラディッシュのサラダ
Raw Snap Pea and Radish Salad

スナップエンドウのシャキシャキ感と甘さが楽しめるフレッシュサラダ。アーモンドバターのコクが満足感をしっかり与えてくれます。

2017-06 サラダ
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サーモンココナッツカレー
Salmon Coconut Curry

まろやかでクリーミーなココナッツミルクとサーモンが見事にマッチしたココナッツカレー。カレーのスパイスがココナッツの香りを控えめにし、たっぷりのおネギが後味をさっぱり仕上げます!

2017-06 メイン
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ココナッツチップス、メープルチリ味
Coconut Chips with Maple Chili

食物繊維たっぷりのココナッツチップスをこんがり香ばしくローストし、メープルシロップの優しい甘さとピリッとしたチリを加えました。セクシーでヘルシーなKDKスナックをお楽しみください!

2017-06 デザート
chef
CHEF:Matt
洗練されたフランス料理のプロとしてNYにあるフレンチレストラン「Alain Ducasse NY」とミシュランレストラン「11 Madison Park」で腕を磨く。 その後プライベートシェフに転身し、トップデザイナー「Tori Burch(トリー・バーチ)」や 自転車レーサー「ランス・アームストロング」等、セレブのプライベートシェフとして活躍している。 「シンプル」をモットーとし、クリーンな食材を使ったバランスの取れたヘルシーな彼の料理は、舌の肥えたNYのセレブリティ達をうならせ、 絶大な支持と人気を受けている。
ホットソース
Hot Sauce
酸味と辛味のバランスを絶妙に効かせたホットソース。アジアン、洋風など、どんなお料理にもピッタリ合います!
2016-06 ドレッシング
ひよこ豆のコロッケとほうれん草のソテー
Chickpea Croquettes with Spinach
ひよこ豆を使った揚げないヘルシーなコロッケ。ホットソースとレモンの塩漬けがコロッケの味を引き締め、エレガントに仕上げてくれます。
2016-06 メイン
チョコレートココナッツミルクのパンナコッタ
Chocolate Coconut Milk Panna Coatta
クリーミーな味わいと口どけ、そしてチョコレートの香りが見事なハーモニーを奏でてくれるパンナコッタ。やみつきの美味しさです。
2016-06 デザート
人参とほうれん草、オレンジのGJ
Carrot Spinach Orange GJ

人参のまろやかな甘さが優しいGJ。野菜が苦手な方やお子様、GJビギナーの方にお勧め!

2016-05 GJ(Green Juice)
ブルーベリーパンケーキ
Whole Wheat Blueberry Pancake

全粒粉で作る体に優しいパンケーキ。甘酸っぱいブルーベリーソースがお口いっぱいに広がる、とっても上品なパンケーキを召し上がれ♡

2016-05 メイン
サーモンのセビーチェ
Salmon Ceviche

ライムの爽やかな香りとサーモンの旨味が絶妙な一品。驚くほど簡単なのにとってもオシャレに仕上がる、マット自慢のセビーチェをお楽しみください!

2016-05 メイン
クリームオニオン
Creamed Onion

玉ねぎの甘さを存分に引き出し、クリーミー&リッチな味わいに仕上げたサイドディッシュ。シンプルだからこそ引き出せる野菜の美味しさをお楽しみください!

2016-04 サイド
鯖のオーブン焼き、水菜とレモンの塩漬け添え
Mackerel with Mizuna and Preserved Lemon

ヘルシーな脂がのったリッチな鯖に、さっぱり水菜のサラダを添えた一品。KDKレモンの塩漬けが上品に仕上げてくれます!

2016-04 メイン
パイナップルムース
Pineapple Mousse

甘酸っぱさがお口に広がる、クリーミーな口溶けのパイナップルムース。爽やかで上品なフルーツをお楽しみください♡

2016-04 フルーツ
大根とりんごのスロー
Daikon and Apple Slaw

大根のシャキシャキした食感に、りんごの優しい甘酸っぱさとシソの上品な香りがお口いっぱいに広がるさっぱりサラダ!

2016-03 サラダ
ごぼうのカレーローストとレーズン
Roasted Burdock with Curry and Raisins

香ばしさとレーズンの甘酸っぱさ、ライムのアクセンと見た目のサプライズがギュッと詰まった、マット自慢のオシャレな一品!

2016-03 サイド
アーモンドチーズ
Almond Cheese

グルメでヘルシーなニューヨーカー達が注目するナッツチーズ!クラッカーやサラダ、パスタと一緒にお楽しみください。

2016-03 サイド
アボカドとイチゴ、バナナの抹茶スムージー
Avocado Strawberry Banana Matcha Smoothie

マイルドなフルーツの甘さの奥に抹茶が香るスムージー。良質な脂質とビタミンがお肌を輝かせます!

2016-02 スムージー
カリフラワースープ、カレー風味
Cauliflower Soup and Curry Oil

さっぱりしたコクのあるベースにカレーの風味でアクセントを効かせた、クリーンで満足度の高いリッチなスープ!

2016-02 サイド
キヌアクラストのチキンとハニーわさび
Quinoa Crusted Chicken and Honey Wasabi

キヌアをカリカリの衣にしたチキン。和のスパイス、わさびが効いたハニーと一緒に召し上がれ!

2016-02 メイン
キャベツとセロリ、青りんごのGJ
Cabbage Celery Green Apple GJ

休まず働き続ける胃を優しくいたわる、さっぱりした口当たりのGJ。胃の粘膜の修復や胃の不調を防いでくれます。

2016-01 GJ(Green Juice)
レモンの塩漬けマヨネーズ
Preserved Lemon Mayonnaise

レモンの芳醇な香りが口いっぱいに広がる、卵を使わないマヨネーズ。魚料理やパンのスプレッド等、いつものお料理をグッとオシャレに仕上げてくれます!

2016-01 ドレッシング
鮪のたたきとレモンの塩漬けマヨネーズ添え
Seared Tuna with Preserved Lemon Mayonnaise

フライパンで作る鮪のたたき。レモンの塩漬けマヨネーズをアクセントにした、簡単テクニックとオシャレな味をご堪能下さい!

2016-01 メイン

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