KD KITCHEN RECIPE

2017,08 August
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グレープフルーツライムエード
Grapefruit Limeade

グレープフルーツのスッキリした味わいに、ハニーの優しい甘さがほんのり効いた爽やかなドリンク。気分をリフレッシュさせたい時にオススメです！

2017-08 ドリンク
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鯛のローストと白いんげんのレモン風味
Red Snapper with Lemony Beans

鯛の丸ごとローストに、鯛の旨味を生かした白いんげん豆を添えて頂くダイナミックな一品。シンプルなのに満足感が溢れます！


 

2017-08 メイン
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豆腐のさしみ、パセリオリーブオイル
Tofu Sashimi and Parsley Olive Oil

お豆腐がとってもファンシーに変身！お豆腐の美味しさを新しい形で見事に引き出した、マットシェフならではのオシャレな一品をお楽しみください。

2017-08 サイド
chef
CHEF:Matt
洗練されたフランス料理のプロとしてNYにあるフレンチレストラン「Alain Ducasse NY」とミシュランレストラン「11 Madison Park」で腕を磨く。 その後プライベートシェフに転身し、トップデザイナー「Tori Burch(トリー・バーチ)」や 自転車レーサー「ランス・アームストロング」等、セレブのプライベートシェフとして活躍している。 「シンプル」をモットーとし、クリーンな食材を使ったバランスの取れたヘルシーな彼の料理は、舌の肥えたNYのセレブリティ達をうならせ、 絶大な支持と人気を受けている。
トマトジャム
Tomato Jam
トマトの甘さと旨味がぎゅっと凝縮された感動のジャム。マットシェフならではのシンプルで洗練された味わいをお楽しみください。
2016-08 サイド
唐辛子ライムのコーン
Togarashi Lime Corn on the Cob
ピリリとした辛さと香味野菜がアクセントになったオシャレなコーン☆ ライムの爽やかな香りとにんにくの香りが、食欲を一層そそります！
2016-08 サイド
鮪とゴマのソテー、アボカドムース添え
Sesame Tuna and Avocado Mousse
ゴマの香ばしさで閉じ込めたと鮪の旨味が、マイルドなアボカドのムースと絶妙にマッチ。素材の味を見事に引き出したマットならではの美しい美味しさです。
2016-08 メイン
りんごとローズマリーのドレッシング
Apple Rosemary Dressing

りんごの甘酸っぱさとローズマリーの香りがとってもおしゃれな気分にさせてくれるドレッシング。ファンシーなサラダを召し上がれ♡

2016-07 ドレッシング
味噌メープルチキン
Miso Maple Chicken

味噌のコクとメープルの優しい甘さがカリッとローストしたチキンに絶妙に絡み合う！子供から大人まで、みんな大満足のチキンのレシピ。

2016-07 メイン
すいかのマルガリータ
Watermelon Margarita

すいかがオシャレなドリンクに大変身！さっぱりした甘さとライムの香りが香る、ノンアルコールマルガリータをお楽しみください☆

2016-07 ドリンク
ホットソース
Hot Sauce
酸味と辛味のバランスを絶妙に効かせたホットソース。アジアン、洋風など、どんなお料理にもピッタリ合います！
2016-06 ドレッシング
ひよこ豆のコロッケとほうれん草のソテー
Chickpea Croquettes with Spinach
ひよこ豆を使った揚げないヘルシーなコロッケ。ホットソースとレモンの塩漬けがコロッケの味を引き締め、エレガントに仕上げてくれます。
2016-06 メイン
チョコレートココナッツミルクのパンナコッタ
Chocolate Coconut Milk Panna Coatta
クリーミーな味わいと口どけ、そしてチョコレートの香りが見事なハーモニーを奏でてくれるパンナコッタ。やみつきの美味しさです。
2016-06 デザート
人参とほうれん草、オレンジのGJ
Carrot Spinach Orange GJ

人参のまろやかな甘さが優しいGJ。野菜が苦手な方やお子様、GJビギナーの方にお勧め！

2016-05 GJ(Green Juice)
ブルーベリーパンケーキ
Whole Wheat Blueberry Pancake

全粒粉で作る体に優しいパンケーキ。甘酸っぱいブルーベリーソースがお口いっぱいに広がる、とっても上品なパンケーキを召し上がれ♡

2016-05 メイン
サーモンのセビーチェ
Salmon Ceviche

ライムの爽やかな香りとサーモンの旨味が絶妙な一品。驚くほど簡単なのにとってもオシャレに仕上がる、マット自慢のセビーチェをお楽しみください！

2016-05 メイン
クリームオニオン
Creamed Onion

玉ねぎの甘さを存分に引き出し、クリーミー＆リッチな味わいに仕上げたサイドディッシュ。シンプルだからこそ引き出せる野菜の美味しさをお楽しみください！

2016-04 サイド
鯖のオーブン焼き、水菜とレモンの塩漬け添え
Mackerel with Mizuna and Preserved Lemon

ヘルシーな脂がのったリッチな鯖に、さっぱり水菜のサラダを添えた一品。KDKレモンの塩漬けが上品に仕上げてくれます！

2016-04 メイン
パイナップルムース
Pineapple Mousse

甘酸っぱさがお口に広がる、クリーミーな口溶けのパイナップルムース。爽やかで上品なフルーツをお楽しみください♡

2016-04 フルーツ
大根とりんごのスロー
Daikon and Apple Slaw

大根のシャキシャキした食感に、りんごの優しい甘酸っぱさとシソの上品な香りがお口いっぱいに広がるさっぱりサラダ！

2016-03 サラダ
ごぼうのカレーローストとレーズン
Roasted Burdock with Curry and Raisins

香ばしさとレーズンの甘酸っぱさ、ライムのアクセンと見た目のサプライズがギュッと詰まった、マット自慢のオシャレな一品！

2016-03 サイド
アーモンドチーズ
Almond Cheese

グルメでヘルシーなニューヨーカー達が注目するナッツチーズ！クラッカーやサラダ、パスタと一緒にお楽しみください。

2016-03 サイド

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