KD KITCHEN RECIPE

2017,10 October
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しそとキャロットラペ
Carrotes Rapees au Shiso

フランスの家庭料理で、野菜が美味しくたっぷり食べられる伝統料理として親しまれているキャロットラペ。素材の美しい味が楽しめる、常備菜としても活用する一品です。

2017-10 サイド
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なすびのピュレ
Eggplant Puree

マットシェフのテクニックで引き出された、なすびの美しい味が楽しめる一品。シンプルだからこそ野菜の味が分かる。そんな体験ができる、感動のピュレを召し上がれ。

2017-10 サイド
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さつまいものスティックとスパイシーメープルシロップ
Sweet Potato Sticks with Spicy Maple Syrup

シンプルなのに新しい!マットが作り出すスパイシーメープルシロップが、さつまいもの新たな楽しみ方を与えてくれること、間違い無し!

2017-10 サイド
chef
CHEF:Matt
洗練されたフランス料理のプロとしてNYにあるフレンチレストラン「Alain Ducasse NY」とミシュランレストラン「11 Madison Park」で腕を磨く。 その後プライベートシェフに転身し、トップデザイナー「Tori Burch(トリー・バーチ)」や 自転車レーサー「ランス・アームストロング」等、セレブのプライベートシェフとして活躍している。 「シンプル」をモットーとし、クリーンな食材を使ったバランスの取れたヘルシーな彼の料理は、舌の肥えたNYのセレブリティ達をうならせ、 絶大な支持と人気を受けている。
チアクラッカー
Chia Cracker

食欲そそるスパイスの香りと、カリッと焼き上げたクランチーな歯応えがやみつきになるクラッカー。チアの栄養も摂れる、ヘルシーで美味しいスナックをお楽しみください!

2016-10 サイド
パンプキンパスタ、山椒仕立て
Pumpkin Pasta with Sansho Pepper

カボチャの甘さと日本のスパイス山椒が絶妙のハーモニーを奏でる満足パスタ。マットシェフだからこその、想像を超える驚きの美味しさを召し上がれ。

2016-10 メイン
チョコレートチップクッキー
Chocolate Chip Cookie

体に優しい全粒粉とココナッツシュガーを使ったヴィーガンチョコレートチップクッキー。No乳製品とは思えない、心も体も満足できるKDKスイーツをお楽しみください。

2016-10 デザート
ローストなすびのディップ
Roasted Eggplant Dip

ごま油とねぎの香りが食欲をそそる、アジアンテイスト溢れるなすびのディップ。薄いお煎餅やクラッカーと一緒に、またはそのままでお楽しみください!

2016-09 サイド
チキンミートボールとトマトソース
Chicken Meatball and Tomato Sauce

シンプルに仕上げたトマトソースで煮込む、マットシェフ自慢のチキンミートボール。クリーンで洗練された上品な味わいをご堪能ください。

2016-09 メイン
梨のロースト、アーモンドスパイスハニーがけ
Roasted Pear and Almonds with Spiced Honey

ジューシーな梨に、香ばしいアーモンドとスパイスハニーが見事にマッチ。シンプルなテクニックでお洒落に大変身した梨をお楽しみください!

2016-09 デザート
トマトジャム
Tomato Jam
トマトの甘さと旨味がぎゅっと凝縮された感動のジャム。マットシェフならではのシンプルで洗練された味わいをお楽しみください。
2016-08 サイド
唐辛子ライムのコーン
Togarashi Lime Corn on the Cob
ピリリとした辛さと香味野菜がアクセントになったオシャレなコーン☆ ライムの爽やかな香りとにんにくの香りが、食欲を一層そそります!
2016-08 サイド
鮪とゴマのソテー、アボカドムース添え
Sesame Tuna and Avocado Mousse
ゴマの香ばしさで閉じ込めたと鮪の旨味が、マイルドなアボカドのムースと絶妙にマッチ。素材の味を見事に引き出したマットならではの美しい美味しさです。
2016-08 メイン
りんごとローズマリーのドレッシング
Apple Rosemary Dressing

りんごの甘酸っぱさとローズマリーの香りがとってもおしゃれな気分にさせてくれるドレッシング。ファンシーなサラダを召し上がれ♡

2016-07 ドレッシング
味噌メープルチキン
Miso Maple Chicken

味噌のコクとメープルの優しい甘さがカリッとローストしたチキンに絶妙に絡み合う!子供から大人まで、みんな大満足のチキンのレシピ。

2016-07 メイン
すいかのマルガリータ
Watermelon Margarita

すいかがオシャレなドリンクに大変身!さっぱりした甘さとライムの香りが香る、ノンアルコールマルガリータをお楽しみください☆

2016-07 ドリンク
ホットソース
Hot Sauce
酸味と辛味のバランスを絶妙に効かせたホットソース。アジアン、洋風など、どんなお料理にもピッタリ合います!
2016-06 ドレッシング
ひよこ豆のコロッケとほうれん草のソテー
Chickpea Croquettes with Spinach
ひよこ豆を使った揚げないヘルシーなコロッケ。ホットソースとレモンの塩漬けがコロッケの味を引き締め、エレガントに仕上げてくれます。
2016-06 メイン
チョコレートココナッツミルクのパンナコッタ
Chocolate Coconut Milk Panna Coatta
クリーミーな味わいと口どけ、そしてチョコレートの香りが見事なハーモニーを奏でてくれるパンナコッタ。やみつきの美味しさです。
2016-06 デザート
人参とほうれん草、オレンジのGJ
Carrot Spinach Orange GJ

人参のまろやかな甘さが優しいGJ。野菜が苦手な方やお子様、GJビギナーの方にお勧め!

2016-05 GJ(Green Juice)
ブルーベリーパンケーキ
Whole Wheat Blueberry Pancake

全粒粉で作る体に優しいパンケーキ。甘酸っぱいブルーベリーソースがお口いっぱいに広がる、とっても上品なパンケーキを召し上がれ♡

2016-05 メイン
サーモンのセビーチェ
Salmon Ceviche

ライムの爽やかな香りとサーモンの旨味が絶妙な一品。驚くほど簡単なのにとってもオシャレに仕上がる、マット自慢のセビーチェをお楽しみください!

2016-05 メイン

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