KD KITCHEN RECIPE

2017,06 June
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スナップエンドウ&ラディッシュのサラダ
Raw Snap Pea and Radish Salad

スナップエンドウのシャキシャキ感と甘さが楽しめるフレッシュサラダ。アーモンドバターのコクが満足感をしっかり与えてくれます。

2017-06 サラダ
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サーモンココナッツカレー
Salmon Coconut Curry

まろやかでクリーミーなココナッツミルクとサーモンが見事にマッチしたココナッツカレー。カレーのスパイスがココナッツの香りを控えめにし、たっぷりのおネギが後味をさっぱり仕上げます!

2017-06 メイン
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ココナッツチップス、メープルチリ味
Coconut Chips with Maple Chili

食物繊維たっぷりのココナッツチップスをこんがり香ばしくローストし、メープルシロップの優しい甘さとピリッとしたチリを加えました。セクシーでヘルシーなKDKスナックをお楽しみください!

2017-06 デザート
chef
CHEF:Matt
洗練されたフランス料理のプロとしてNYにあるフレンチレストラン「Alain Ducasse NY」とミシュランレストラン「11 Madison Park」で腕を磨く。 その後プライベートシェフに転身し、トップデザイナー「Tori Burch(トリー・バーチ)」や 自転車レーサー「ランス・アームストロング」等、セレブのプライベートシェフとして活躍している。 「シンプル」をモットーとし、クリーンな食材を使ったバランスの取れたヘルシーな彼の料理は、舌の肥えたNYのセレブリティ達をうならせ、 絶大な支持と人気を受けている。
ビーンディップ
Bean Dip
シンプルだからこそ美味しい! 大満足! を実感させてくれるマットシェフのビーンディップ。野菜の引き立て役、スプレッドとしてお楽しみください!
2015-12 サイド
オリーブと黒胡椒のパスタ
Olive Black Pepper Pasta
体への負担が軽い全粒粉のパスタを紹介するレシピ。オリーブの塩漬けをアクセントに、挽き立ての黒胡椒と香ばしいガーリックが食欲をそそります!
2015-12 メイン
塩キャラメルポップコーン
Salted Caramel Popcorn
Wow! 優しい甘さの中にある深い味わいのキャラメルソース。感動と驚き与えてくれる、KDK自慢のポップコーンをお楽しみください!
2015-12 デザート
レモンの塩漬け
Preserved Lemon

2ヶ月熟成させて作る、レモンの芳醇な香りと味を楽しむレシピ。魚料理等をとってもエレガントに仕上げてくれます。2ヶ月後のマットシェフのレシピをお楽しみに! 

2015-11 サイド
ローストきのことローストガーリック
Roasted Mushrooms and Roasted Garlic

きのこの旨味とガーリックの香りを香ばしく1つにした見事な一品。「シンプルな味の美しさ」を存分にお楽しみください。

2015-11 メイン
さつまいものラテ
Sweet Potato Latte

アーモンドミルクとさつまいもの優しい甘さが最高のマッチング。心と体をふんわり優しく包んでくれる満足ラテを召し上がれ♡ *アーモンドミルクレシピ付

2015-11 ドリンク
かぼちゃと味噌のクリームスープ
Cream of Kabocha and Miso Soup

クリームを使わないクリームスープ!? お味噌のコクとかぼちゃの甘みを生かした、味わい深いなめらかリッチなスープ。


 

2015-10 サイド
ブロッコリーとアーモンドクランブル
Broccoli Almond Crumble

サッと茹でたブロッコリーに、アーモンドと玉ねぎをソテーしてトッピングした、デリシャス&オシャレな感動ディッシュ!

2015-10 サイド
チョコレートナッツバー
Chocolate Nut Bark

お家で簡単に作れる、ナッツがゴロゴロ入ったチョコレートバー。シーソルトを効かせた、リッチでセクシーな大人向けのデザート。

2015-10 デザート
ズッキーニマヨネーズ
Zucchini Mayonnaise

ズッキーニがマヨネーズに! ニンニクとシーソルトのパンチが効いた卵を使わないサラッとしたマヨネーズ。サラダやスティック野菜とお楽しみください!

2015-09 ドレッシング
鯛のカルパッチョ、柚子胡椒ライム仕立て
Red Snapper Carpaccio Yuzu Kosho and Lime

香り豊かな日本のスパイス柚子胡椒とライムのオイルが絶妙にマッチした鯛のカルパッチョ。簡単、シンプル、オシャレな一品です!

2015-09 メイン
焦がしイチジクとオレンジのバニラハニーソースがけ
Charred Figs and Orange Honey

香ばしいイチジクに甘酸っぱいオレンジがアクセントになった、マットシェフのユニークでワクワクするフルーツディッシュ!

2015-09 デザート
キャベツと豆腐のサラダ
Cabbage Tofu Salad

豆腐にまぶした唐辛子のピリリとした刺激と、キャベツの酸っぱさが見事にマッチしたさっぱり爽やかなサラダです!

2015-08 サラダ
ズッキーニうどん柚子胡椒仕立て
Zucchini Udon with Yuzu Kosho

ズッキーニがうどんに!柚子胡椒、ごま油、パクチーの香りが食欲をそそる、満足感たっぷりの野菜うどん!

2015-08 メイン
しそと生姜、オレンジのソーダ
Shiso Ginger Orange Soda

シソの香りと生姜のスパイシーなパンチ、オレンジの爽やかな甘みが効いた、とってもオシャレでヘルシーなソーダを召し上がれ♡

2015-08 ドリンク
きゅうりとアボカドの冷製スープ
Cucumber and Avocado Soup
満足感を与えてくれるアボカドときゅうりを使った、コク+さっぱりが絶妙の冷静スープ。
2015-07 サイド
赤タマネギのピクルスとワカモレのサンドイッチ
Pickled Red Onion and Guacamole Sandwich
KDK自慢の、ヘルシーで美味しい、満足感たっぷりのサンドイッチ!
2015-07 メイン
オレンジポプスィクル
Orange Popsicle

アメリカの子供達にも大人気!果汁100%の、クリーンで冷たいデザートをお楽しみください。

2015-07 デザート

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