KD KITCHEN RECIPE

2017,08 August
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グレープフルーツライムエード
Grapefruit Limeade

グレープフルーツのスッキリした味わいに、ハニーの優しい甘さがほんのり効いた爽やかなドリンク。気分をリフレッシュさせたい時にオススメです!

2017-08 ドリンク
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鯛のローストと白いんげんのレモン風味
Red Snapper with Lemony Beans

鯛の丸ごとローストに、鯛の旨味を生かした白いんげん豆を添えて頂くダイナミックな一品。シンプルなのに満足感が溢れます!


 

2017-08 メイン
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豆腐のさしみ、パセリオリーブオイル
Tofu Sashimi and Parsley Olive Oil

お豆腐がとってもファンシーに変身!お豆腐の美味しさを新しい形で見事に引き出した、マットシェフならではのオシャレな一品をお楽しみください。

2017-08 サイド
chef
CHEF:Matt
洗練されたフランス料理のプロとしてNYにあるフレンチレストラン「Alain Ducasse NY」とミシュランレストラン「11 Madison Park」で腕を磨く。 その後プライベートシェフに転身し、トップデザイナー「Tori Burch(トリー・バーチ)」や 自転車レーサー「ランス・アームストロング」等、セレブのプライベートシェフとして活躍している。 「シンプル」をモットーとし、クリーンな食材を使ったバランスの取れたヘルシーな彼の料理は、舌の肥えたNYのセレブリティ達をうならせ、 絶大な支持と人気を受けている。
ペスト
Pesto
バジルの爽やかな香りとナッツのコクが口いっぱいに広がるペストは、ドレッシングや野菜ディップ、パスタや肉料理等、何にでも合う万能ソースです。
2015-02 ドレッシング
シンプルチキン
Simple Chicken
シンプル&クリーンの極み。プロのテクニックを使えば、高級レストランで食べるジューシーで旨味たっぷりのチキンがお家でも簡単に楽しめます。
2015-02 メイン
ココナッツバニラチアプディング
Coconut Vanilla Chia Pudding

ココナッツミルクのリッチな味わいに満足感を与えてくれるチアをプラスし、優しい甘さのデイツで仕上げました。体と心が満足する、クリーンで栄養たっぷりのデザートです。

2015-02 デザート
パセリとパイナップルのGJ
Green Juice
美容や抗ガン作用、疲労回復等の驚くべき力がギュッと詰まった栄養豊富なパセリ。甘酸っぱいパイナップルとの相性もピッタリな、体が喜ぶGJです。
2015-01 GJ(Green Juice)
スウィートシトラスドレッシング
Sweet Citrus Dressing
レモンとメープルシロップの甘酸っぱさに、タイム(ハーブ)の香りが広がる爽やかなドレッシングです。
2015-01 ドレッシング
きのこの生姜&胡麻、和風マリネ
Ginger Sesame Marinated Mushrooms
しっかりと味がしみ込んだ数種類のキノコのマリネ。弾力ある噛み応えで、満足感与えてくれる嬉しい一品です。
2015-01 メイン

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