KD KITCHEN RECIPE

2017,10 October
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しそとキャロットラペ
Carrotes Rapees au Shiso

フランスの家庭料理で、野菜が美味しくたっぷり食べられる伝統料理として親しまれているキャロットラペ。素材の美しい味が楽しめる、常備菜としても活用する一品です。

2017-10 サイド
New
なすびのピュレ
Eggplant Puree

マットシェフのテクニックで引き出された、なすびの美しい味が楽しめる一品。シンプルだからこそ野菜の味が分かる。そんな体験ができる、感動のピュレを召し上がれ。

2017-10 サイド
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さつまいものスティックとスパイシーメープルシロップ
Sweet Potato Sticks with Spicy Maple Syrup

シンプルなのに新しい!マットが作り出すスパイシーメープルシロップが、さつまいもの新たな楽しみ方を与えてくれること、間違い無し!

2017-10 サイド
chef
CHEF:Matt
洗練されたフランス料理のプロとしてNYにあるフレンチレストラン「Alain Ducasse NY」とミシュランレストラン「11 Madison Park」で腕を磨く。 その後プライベートシェフに転身し、トップデザイナー「Tori Burch(トリー・バーチ)」や 自転車レーサー「ランス・アームストロング」等、セレブのプライベートシェフとして活躍している。 「シンプル」をモットーとし、クリーンな食材を使ったバランスの取れたヘルシーな彼の料理は、舌の肥えたNYのセレブリティ達をうならせ、 絶大な支持と人気を受けている。
スライス生カリフラワーのサラダ
Raw Sliced Cauliflower Salad
シンプルな味とハーブの香りが豊かな、歯応えのいいサッパリしたサラダディッシュ。
2015-04 サラダ
トマトスープ
Tomato Soup
トマトの酸味と玉ねぎの甘さをグッと引き出した、シンプルなのにとっても味わい深い感動のスープ。
2015-04 サイド
アボカドのチョコレートムース
Avocado Cholocate Mousse

まろやかな口当たりとリッチなカカオの風味、そしてカカオニブのクランチな食感をお楽しみ頂ける、満足感たっぷりのデザート。

2015-04 デザート
りんごと生姜のスパイスグリーンスムージー
Apple Ginger Spice Green Smoothie
いつもの野菜&フルーツだけのスムージーにスパイスをプラスした、少し大人向けの香り豊かなスムージーです。
2015-03 スムージー
ローストガーリックと赤パプリカのソース
Roasted Garlic and Red Pepper Sauce
スチーム野菜やキヌア、パスタとの相性がバッチリ合う、香り豊かな&まろやかな味わいのソース。
2015-03 サイド
オレンジスパイスバー
Orange Spice Bar

KDKで大人気のバーデザートシリーズ。オレンジゼストと生姜がマッチした、少し大人向けの濃厚なデザートです♡

2015-03 デザート
ペスト
Pesto
バジルの爽やかな香りとナッツのコクが口いっぱいに広がるペストは、ドレッシングや野菜ディップ、パスタや肉料理等、何にでも合う万能ソースです。
2015-02 ドレッシング
シンプルチキン
Simple Chicken
シンプル&クリーンの極み。プロのテクニックを使えば、高級レストランで食べるジューシーで旨味たっぷりのチキンがお家でも簡単に楽しめます。
2015-02 メイン
ココナッツバニラチアプディング
Coconut Vanilla Chia Pudding

ココナッツミルクのリッチな味わいに満足感を与えてくれるチアをプラスし、優しい甘さのデイツで仕上げました。体と心が満足する、クリーンで栄養たっぷりのデザートです。

2015-02 デザート
パセリとパイナップルのGJ
Green Juice
美容や抗ガン作用、疲労回復等の驚くべき力がギュッと詰まった栄養豊富なパセリ。甘酸っぱいパイナップルとの相性もピッタリな、体が喜ぶGJです。
2015-01 GJ(Green Juice)
スウィートシトラスドレッシング
Sweet Citrus Dressing
レモンとメープルシロップの甘酸っぱさに、タイム(ハーブ)の香りが広がる爽やかなドレッシングです。
2015-01 ドレッシング
きのこの生姜&胡麻、和風マリネ
Ginger Sesame Marinated Mushrooms
しっかりと味がしみ込んだ数種類のキノコのマリネ。弾力ある噛み応えで、満足感与えてくれる嬉しい一品です。
2015-01 メイン

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