KD KITCHEN RECIPE

2018,10 October
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エッグサラダ
Egg Salad

マットシェフの腕が光るお洒落でファンシーな卵サラダ。マットの一工夫で卵料理のバラエティーが広がります！

2018-10 サイド
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スゥイートポテトパンケーキ
Sweet Potato Pancakes

ほんのり甘くカリッとした食感についつい手が伸びるユダヤ料理風のパンケーキ。KDKアップルオリーブオイルソースと一緒に召し上がれ♡

2018-10 メイン
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アップルオリーブオイルソース
Apple Olive Oil Sauce

オリーブオイルが優しい味わいに仕上げてくれるアップルソース。そのままでも、スゥイートポテトパンケーキと一緒でもお楽しみ頂けます♡

2018-10 サイド
chef
CHEF:Matt
洗練されたフランス料理のプロとしてNYにあるフレンチレストラン「Alain Ducasse NY」と、2017年世界最高のミシュランレストランに選ばれた「11 Madison Park」で腕を磨く。 その後プライベートシェフに転身し、トップデザイナー「Tori Burch(トリー・バーチ)」や 自転車レーサー「ランス・アームストロング」等、セレブのプライベートシェフとして活躍している。 「シンプル」をモットーとし、クリーンな食材を使ったバランスの取れたヘルシーな彼の料理は、舌の肥えたNYのセレブリティ達をうならせ、 絶大な支持と人気を受けている
かぼちゃと味噌のクリームスープ
Cream of Kabocha and Miso Soup

クリームを使わないクリームスープ!? お味噌のコクとかぼちゃの甘みを生かした、味わい深いなめらかリッチなスープ。


 

2015-10 サイド
ブロッコリーとアーモンドクランブル
Broccoli Almond Crumble

サッと茹でたブロッコリーに、アーモンドと玉ねぎをソテーしてトッピングした、デリシャス＆オシャレな感動ディッシュ！

2015-10 サイド
チョコレートナッツバー
Chocolate Nut Bark

お家で簡単に作れる、ナッツがゴロゴロ入ったチョコレートバー。シーソルトを効かせた、リッチでセクシーな大人向けのデザート。

2015-10 デザート
ズッキーニマヨネーズ
Zucchini Mayonnaise

ズッキーニがマヨネーズに! ニンニクとシーソルトのパンチが効いた卵を使わないサラッとしたマヨネーズ。サラダやスティック野菜とお楽しみください！

2015-09 ドレッシング
鯛のカルパッチョ、柚子胡椒ライム仕立て
Red Snapper Carpaccio Yuzu Kosho and Lime

香り豊かな日本のスパイス柚子胡椒とライムのオイルが絶妙にマッチした鯛のカルパッチョ。簡単、シンプル、オシャレな一品です！

2015-09 メイン
焦がしイチジクとオレンジのバニラハニーソースがけ
Charred Figs and Orange Honey

香ばしいイチジクに甘酸っぱいオレンジがアクセントになった、マットシェフのユニークでワクワクするフルーツディッシュ！

2015-09 デザート
キャベツと豆腐のサラダ
Cabbage Tofu Salad

豆腐にまぶした唐辛子のピリリとした刺激と、キャベツの酸っぱさが見事にマッチしたさっぱり爽やかなサラダです！

2015-08 サラダ
ズッキーニうどん柚子胡椒仕立て
Zucchini Udon with Yuzu Kosho

ズッキーニがうどんに！柚子胡椒、ごま油、パクチーの香りが食欲をそそる、満足感たっぷりの野菜うどん！

2015-08 メイン
しそと生姜、オレンジのソーダ
Shiso Ginger Orange Soda

シソの香りと生姜のスパイシーなパンチ、オレンジの爽やかな甘みが効いた、とってもオシャレでヘルシーなソーダを召し上がれ♡

2015-08 ドリンク
きゅうりとアボカドの冷製スープ
Cucumber and Avocado Soup
満足感を与えてくれるアボカドときゅうりを使った、コク＋さっぱりが絶妙の冷静スープ。
2015-07 サイド
赤タマネギのピクルスとワカモレのサンドイッチ
Pickled Red Onion and Guacamole Sandwich
KDK自慢の、ヘルシーで美味しい、満足感たっぷりのサンドイッチ！
2015-07 メイン
オレンジポプスィクル
Orange Popsicle

アメリカの子供達にも大人気！果汁100%の、クリーンで冷たいデザートをお楽しみください。

2015-07 デザート
スイカとライムミント
Watermelon Lime Zest and Mint
ライムの酸味とミントの爽やかな香りで頂くファンシーなスイカを召し上がれ！
2015-06 フルーツ
焦がし葱のドレッシング
Charred Scallion Dressing
香ばしいネギの風味が楽しめる、サラダ、魚、肉等、何にでも合う万能ドレッシングです。
2015-06 ドレッシング
シンプルサーモン
Simple Salmon
パリッとしたサーモンの皮の食感と、ジューシーな旨味溢れるサーモンをお楽しみ下さい。
2015-06 メイン
ほうれん草、生姜、ライムのショット
Spinach Ginge Lime Shot

大人向けのウルトラGJショット。少量でもその効果は抜群！二日酔いやスピィーディーに元気をつけたい時にお勧めのGJです。

2015-05 GJ(Green Juice)
アスパラガスと焦がしレモン
Asparagus and Charred Lemon

アスパラガスを焦がしレモンで頂くシンプルで美味しい野菜ディッシュ。自宅で簡単にプロのシェフのテクニックが使えます！

2015-05 メイン
アーモンドとデーツのトリュフ
Almond Date Truffle
アーモンドバターに優しい甘さのデイツをプラスした濃厚リッチなトリュフ。美味しさと満足感、100％のデザートです。
2015-05 デザート

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