KD KITCHEN RECIPE

レモンの塩漬け
Preserved Lemon

2ヶ月熟成させて作る、レモンの芳醇な香りと味を楽しむレシピ。魚料理等をとってもエレガントに仕上げてくれます。2ヶ月後のマットシェフのレシピをお楽しみに! 

サイド
ローストきのことローストガーリック
Roasted Mushrooms and Roasted Garlic

きのこの旨味とガーリックの香りを香ばしく1つにした見事な一品。「シンプルな味の美しさ」を存分にお楽しみください。

メイン
さつまいものラテ
Sweet Potato Latte

アーモンドミルクとさつまいもの優しい甘さが最高のマッチング。心と体をふんわり優しく包んでくれる満足ラテを召し上がれ♡ *アーモンドミルクレシピ付

ドリンク
かぼちゃと味噌のクリームスープ
Cream of Kabocha and Miso Soup

クリームを使わないクリームスープ!? お味噌のコクとかぼちゃの甘みを生かした、味わい深いなめらかリッチなスープ。


 

サイド
ブロッコリーとアーモンドクランブル
Broccoli Almond Crumble

サッと茹でたブロッコリーに、アーモンドと玉ねぎをソテーしてトッピングした、デリシャス&オシャレな感動ディッシュ!

サイド
チョコレートナッツバー
Chocolate Nut Bark

お家で簡単に作れる、ナッツがゴロゴロ入ったチョコレートバー。シーソルトを効かせた、リッチでセクシーな大人向けのデザート。

デザート
ズッキーニマヨネーズ
Zucchini Mayonnaise

ズッキーニがマヨネーズに! ニンニクとシーソルトのパンチが効いた卵を使わないサラッとしたマヨネーズ。サラダやスティック野菜とお楽しみください!

ドレッシング
鯛のカルパッチョ、柚子胡椒ライム仕立て
Red Snapper Carpaccio Yuzu Kosho and Lime

香り豊かな日本のスパイス柚子胡椒とライムのオイルが絶妙にマッチした鯛のカルパッチョ。簡単、シンプル、オシャレな一品です!

メイン
焦がしイチジクとオレンジのバニラハニーソースがけ
Charred Figs and Orange Honey

香ばしいイチジクに甘酸っぱいオレンジがアクセントになった、マットシェフのユニークでワクワクするフルーツディッシュ!

デザート
キャベツと豆腐のサラダ
Cabbage Tofu Salad

豆腐にまぶした唐辛子のピリリとした刺激と、キャベツの酸っぱさが見事にマッチしたさっぱり爽やかなサラダです!

サラダ
ズッキーニうどん柚子胡椒仕立て
Zucchini Udon with Yuzu Kosho

ズッキーニがうどんに!柚子胡椒、ごま油、パクチーの香りが食欲をそそる、満足感たっぷりの野菜うどん!

メイン
しそと生姜、オレンジのソーダ
Shiso Ginger Orange Soda

シソの香りと生姜のスパイシーなパンチ、オレンジの爽やかな甘みが効いた、とってもオシャレでヘルシーなソーダを召し上がれ♡

ドリンク
きゅうりとアボカドの冷製スープ
Cucumber and Avocado Soup
満足感を与えてくれるアボカドときゅうりを使った、コク+さっぱりが絶妙の冷静スープ。
サイド
赤タマネギのピクルスとワカモレのサンドイッチ
Pickled Red Onion and Guacamole Sandwich
KDK自慢の、ヘルシーで美味しい、満足感たっぷりのサンドイッチ!
メイン
オレンジポプスィクル
Orange Popsicle

アメリカの子供達にも大人気!果汁100%の、クリーンで冷たいデザートをお楽しみください。

デザート
スイカとライムミント
Watermelon Lime Zest and Mint
ライムの酸味とミントの爽やかな香りで頂くファンシーなスイカを召し上がれ!
フルーツ
焦がし葱のドレッシング
Charred Scallion Dressing
香ばしいネギの風味が楽しめる、サラダ、魚、肉等、何にでも合う万能ドレッシングです。
ドレッシング
シンプルサーモン
Simple Salmon
パリッとしたサーモンの皮の食感と、ジューシーな旨味溢れるサーモンをお楽しみ下さい。
メイン

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