KD KITCHEN RECIPE

2019,09 September
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枝豆 & レモンガーリック
Edamame with Lemon and Garlic

レモンとガーリック、アクセントにアンチョビをきかせた食欲がそそる枝豆の一品。パーティーなどでも大活躍間違いなし!

2019-09 サイド
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チキンのココナッツレッドカレー
Chicken Coconut Red Curry

 ナンプラーの隠し味とチキンの旨味が最高の満足感を与えてくれるスープカレー。マットシェフが奏でる洗練された味をお楽しみください。


 

2019-09 メイン
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カントリースタイル・梨と玄米粉のガトー
Country Rice Flour Gateaux with Pears

季節の果物「梨」と玄米粉を使い、フランスの田舎風に仕上げたシンプルなガトー。玄米粉のモチモチした食感と、梨の優しい甘さをお楽しみください。

2019-09 メイン
chef
CHEF:Matt
洗練されたフランス料理のプロとして「Alain Ducasse NY」、そして2017年世界最高のミシュランレストランに選ばれた「11 Madison Park」で腕を磨く。 その後プライベートシェフに転身し、トップデザイナー「Tori Burch(トリー・バーチ)」や 自転車レーサー「ランス・アームストロング」等、セレブのプライベートシェフとして活躍している。 「シンプル」をモットーとし、クリーンな食材を使ったバランスの取れたヘルシーな彼の料理は、舌の肥えたNYのセレブリティ達をうならせ、 絶大な支持と人気を受けている。
ズッキーニマヨネーズ
Zucchini Mayonnaise

ズッキーニがマヨネーズに! ニンニクとシーソルトのパンチが効いた卵を使わないサラッとしたマヨネーズ。サラダやスティック野菜とお楽しみください!

2015-09 ドレッシング
鯛のカルパッチョ、柚子胡椒ライム仕立て
Red Snapper Carpaccio Yuzu Kosho and Lime

香り豊かな日本のスパイス柚子胡椒とライムのオイルが絶妙にマッチした鯛のカルパッチョ。簡単、シンプル、オシャレな一品です!

2015-09 メイン
焦がしイチジクとオレンジのバニラハニーソースがけ
Charred Figs and Orange Honey

香ばしいイチジクに甘酸っぱいオレンジがアクセントになった、マットシェフのユニークでワクワクするフルーツディッシュ!

2015-09 デザート
キャベツと豆腐のサラダ
Cabbage Tofu Salad

豆腐にまぶした唐辛子のピリリとした刺激と、キャベツの酸っぱさが見事にマッチしたさっぱり爽やかなサラダです!

2015-08 サラダ
ズッキーニうどん柚子胡椒仕立て
Zucchini Udon with Yuzu Kosho

ズッキーニがうどんに!柚子胡椒、ごま油、パクチーの香りが食欲をそそる、満足感たっぷりの野菜うどん!

2015-08 メイン
しそと生姜、オレンジのソーダ
Shiso Ginger Orange Soda

シソの香りと生姜のスパイシーなパンチ、オレンジの爽やかな甘みが効いた、とってもオシャレでヘルシーなソーダを召し上がれ♡

2015-08 ドリンク
きゅうりとアボカドの冷製スープ
Cucumber and Avocado Soup
満足感を与えてくれるアボカドときゅうりを使った、コク+さっぱりが絶妙の冷静スープ。
2015-07 サイド
赤タマネギのピクルスとワカモレのサンドイッチ
Pickled Red Onion and Guacamole Sandwich
KDK自慢の、ヘルシーで美味しい、満足感たっぷりのサンドイッチ!
2015-07 メイン
オレンジポプスィクル
Orange Popsicle

アメリカの子供達にも大人気!果汁100%の、クリーンで冷たいデザートをお楽しみください。

2015-07 デザート
スイカとライムミント
Watermelon Lime Zest and Mint
ライムの酸味とミントの爽やかな香りで頂くファンシーなスイカを召し上がれ!
2015-06 フルーツ
焦がし葱のドレッシング
Charred Scallion Dressing
香ばしいネギの風味が楽しめる、サラダ、魚、肉等、何にでも合う万能ドレッシングです。
2015-06 ドレッシング
シンプルサーモン
Simple Salmon
パリッとしたサーモンの皮の食感と、ジューシーな旨味溢れるサーモンをお楽しみ下さい。
2015-06 メイン
ほうれん草、生姜、ライムのショット
Spinach Ginge Lime Shot

大人向けのウルトラGJショット。少量でもその効果は抜群!二日酔いやスピィーディーに元気をつけたい時にお勧めのGJです。

2015-05 GJ(Green Juice)
アスパラガスと焦がしレモン
Asparagus and Charred Lemon

アスパラガスを焦がしレモンで頂くシンプルで美味しい野菜ディッシュ。自宅で簡単にプロのシェフのテクニックが使えます!

2015-05 メイン
アーモンドとデーツのトリュフ
Almond Date Truffle
アーモンドバターに優しい甘さのデイツをプラスした濃厚リッチなトリュフ。美味しさと満足感、100%のデザートです。
2015-05 デザート
スライス生カリフラワーのサラダ
Raw Sliced Cauliflower Salad
シンプルな味とハーブの香りが豊かな、歯応えのいいサッパリしたサラダディッシュ。
2015-04 サラダ
トマトスープ
Tomato Soup
トマトの酸味と玉ねぎの甘さをグッと引き出した、シンプルなのにとっても味わい深い感動のスープ。
2015-04 サイド
アボカドのチョコレートムース
Avocado Cholocate Mousse

まろやかな口当たりとリッチなカカオの風味、そしてカカオニブのクランチな食感をお楽しみ頂ける、満足感たっぷりのデザート。

2015-04 デザート

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