KD KITCHEN RECIPE

2019,02 February
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スゥイートアンドサワー、レッドキャベツ
Sweet and Sour Red Cabbage

たっぷり野菜が楽しめる常備菜として大活躍の一品。さっぱりした野菜の甘みを楽しみながら美味しく体キレイが実践できます!

2019-02 サイド
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レッドスナッパーの塩釜焼き
Salt Baked Red Snapper

鯛の旨みを存分に楽しませてくれる一品。調理法は驚く程簡単なのにエンターテイメント性は抜群!パーティーシーンで喜ばれること間違いなしです!

2019-02 メイン
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ラズベリーソースの抹茶クレープ
Raspberry and Matcha Crepes

ラズベリーの甘酸っぱさと抹茶がほんのり香るクレープ。甘さ控えめの上品なデザートをお楽しみください♡

2019-02 デザート
chef
CHEF:Matt
洗練されたフランス料理のプロとしてNYにあるフレンチレストラン「Alain Ducasse NY」と、2017年世界最高のミシュランレストランに選ばれた「11 Madison Park」で腕を磨く。 その後プライベートシェフに転身し、トップデザイナー「Tori Burch(トリー・バーチ)」や 自転車レーサー「ランス・アームストロング」等、セレブのプライベートシェフとして活躍している。 「シンプル」をモットーとし、クリーンな食材を使ったバランスの取れたヘルシーな彼の料理は、舌の肥えたNYのセレブリティ達をうならせ、 絶大な支持と人気を受けている
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スゥイートアンドサワー、レッドキャベツ
Sweet and Sour Red Cabbage

たっぷり野菜が楽しめる常備菜として大活躍の一品。さっぱりした野菜の甘みを楽しみながら美味しく体キレイが実践できます!

2019-02 サイド
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レッドスナッパーの塩釜焼き
Salt Baked Red Snapper

鯛の旨みを存分に楽しませてくれる一品。調理法は驚く程簡単なのにエンターテイメント性は抜群!パーティーシーンで喜ばれること間違いなしです!

2019-02 メイン
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ラズベリーソースの抹茶クレープ
Raspberry and Matcha Crepes

ラズベリーの甘酸っぱさと抹茶がほんのり香るクレープ。甘さ控えめの上品なデザートをお楽しみください♡

2019-02 デザート
アボカドのソテー、ゴマとチリライム仕立て
Seared Avocado with Sesame Chili and Lime

アボカドをソテーするとってもユニークな一品。アボカドのコクがソテーをすることで引き出され、ライムのアクセントが味を引き締めてくれます!

2019-01 サイド
椎茸と枝豆のミソスープ、チキンブロス仕立て
Miso Chicken Broth with Mushrooms and Edamame

お味噌汁がファンシーなスープに大変身。チキン&しいたけの旨味をふんだんに生かしたマットシェフの感動スープをお楽しみください!

2019-01 メイン
スパイシーシトラスジンジャーショット
Spicy Citrus Ginger Shots

免疫力アップ!美容効果アップ!体の芯から温まるカイエンペッパーとジンジャー、シトラスのビタミンCをクィッと飲めばHealthy, Sexy, Happyは間違いなし!

2019-01 ドリンク
エッグノッグ
Eggnog

ソイミルクで作る、冬のホリデーシーズンに楽しみたいKDエッグノッグ。バニラとナツメグの優しい香りが体を美味しく温めてくれます♡

2018-12 ドリンク
クリーミーチキンとブロッコリーのキャセロール
Creamy Chicken and Broccoli Casserole

乳製品不使用。玉ねぎの甘みを生かしたクリームが感動の一品!簡単シンプルなのに豪華に見えるKDキャセロールはパーティーなどで大活躍間違い無し!


 

2018-12 メイン
スゥイートポテトパフ
Sweet Potato Puffs

パン粉のカリッとした歯応えと香ばしいさつまいもがやみつきのスナック。お醤油を少しつけて食べる和洋折衷のユニークな味をお楽しみください。

2018-12 サイド
クリームカリフラワー
Creamed Cauliflower

乳製品フリーのカリフラワーが驚くほどクリーミーに仕上がる一品。NYセレブ達をうならせたマットシェフ自慢のカリフラワーディッシュをお楽しみください。

2018-11 サイド
鯖のゴマ油風味、フライパン焼き
Easy Sesame Pan Seared Mackerel

鯖がふっくら仕上がる、洗練されたシンプルな一品。鯖の旨味が存分にお楽しみ頂けます!


 

2018-11 メイン
キャロットとジンジャーのピクルス
Pickled Carrots with Ginger

栄養豊富な人参をシンプルに食べやすいピクルスに仕上げました。常備菜やサラダのトッピングなどにしてお楽しみください。


 

2018-11 サイド
エッグサラダ
Egg Salad

マットシェフの腕が光るお洒落でファンシーな卵サラダ。マットの一工夫で卵料理のバラエティーが広がります!

2018-10 サイド
スゥイートポテトパンケーキ
Sweet Potato Pancakes

ほんのり甘くカリッとした食感についつい手が伸びるユダヤ料理風のパンケーキ。KDKアップルオリーブオイルソースと一緒に召し上がれ♡

2018-10 メイン
アップルオリーブオイルソース
Apple Olive Oil Sauce

オリーブオイルが優しい味わいに仕上げてくれるアップルソース。そのままでも、スゥイートポテトパンケーキと一緒でもお楽しみ頂けます♡

2018-10 サイド
オクラとベーコンオニオンのソテー
Sauteed Okra with Bacon Onion

歯ごたえがあるオクラと、カリッと香ばしく仕上げたベーコンが満足感を与えてくれる一品。前菜でもメインでもお楽しみ頂けます。

2018-09 サイド
トマトとガーリックのホールウィートパスタ
Tomato and Garlic with Whole Wheat Pasta

Simple is best! シンプルだからこそ素材の味が見事に引き出された一品。トマトの旨味とバジルの香りをふんだんにお楽しみください。

2018-09 メイン
いちじくとオリーブオイルのクラフティ
Fresh Figs and Olive Oil Clafoutis

フルーツに生地を流し込んで焼き上げたフランスの伝統焼き菓子。季節のフルーツイチジクをたっぷり使い、シンプルに美味しく仕上げたデザートを召し上がれ!

2018-09 デザート

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