KD KITCHEN RECIPE

2017,11 November
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パンプキンバター
Pumpkin Butter

かぼちゃの優しい甘さとりんごの甘酸っぱさがやみつきになる、濃厚でまろやかな乳製品を使わない”バター”。パンやサンドイッチ、または魚やチキン料理に添えてお楽しみください。

2017-11 サイド
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海老のガーリッククリームソースとホールウィートパスタ 
Shrimp in Garlic Cream Sauce with Whole Wheat Pasta

乳製品を使わない、ガーリックと白ワインだけで仕上げるクリームソース&旨味たっぷりの海老が、パスタと最高のハーモニーを奏でます♡

2017-11 メイン
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オレンジスライス、柚子ブラックペッパー仕立て
Orange Slices with Yuzu and Black Pepper

オレンジの甘酸っぱさと、柚子の香り&ブラックペッパーがアクセントになった、驚き&セクシーなフルーツディッシュ!

2017-11 フルーツ
chef
CHEF:Matt
洗練されたフランス料理のプロとしてNYにあるフレンチレストラン「Alain Ducasse NY」と、2017年世界最高のミシュランレストランに選ばれた「11 Madison Park」で腕を磨く。 その後プライベートシェフに転身し、トップデザイナー「Tori Burch(トリー・バーチ)」や 自転車レーサー「ランス・アームストロング」等、セレブのプライベートシェフとして活躍している。 「シンプル」をモットーとし、クリーンな食材を使ったバランスの取れたヘルシーな彼の料理は、舌の肥えたNYのセレブリティ達をうならせ、 絶大な支持と人気を受けている。
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パンプキンバター
Pumpkin Butter

かぼちゃの優しい甘さとりんごの甘酸っぱさがやみつきになる、濃厚でまろやかな乳製品を使わない”バター”。パンやサンドイッチ、または魚やチキン料理に添えてお楽しみください。

2017-11 サイド
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海老のガーリッククリームソースとホールウィートパスタ 
Shrimp in Garlic Cream Sauce with Whole Wheat Pasta

乳製品を使わない、ガーリックと白ワインだけで仕上げるクリームソース&旨味たっぷりの海老が、パスタと最高のハーモニーを奏でます♡

2017-11 メイン
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オレンジスライス、柚子ブラックペッパー仕立て
Orange Slices with Yuzu and Black Pepper

オレンジの甘酸っぱさと、柚子の香り&ブラックペッパーがアクセントになった、驚き&セクシーなフルーツディッシュ!

2017-11 フルーツ
しそとキャロットラペ
Carrotes Rapees au Shiso

フランスの家庭料理で、野菜が美味しくたっぷり食べられる伝統料理として親しまれているキャロットラペ。素材の美しい味が楽しめる、常備菜としても活用する一品です。

2017-10 サイド
なすびのピュレ
Eggplant Puree

マットシェフのテクニックで引き出された、なすびの美しい味が楽しめる一品。シンプルだからこそ野菜の味が分かる。そんな体験ができる、感動のピュレを召し上がれ。

2017-10 サイド
さつまいものスティックとスパイシーメープルシロップ
Sweet Potato Sticks with Spicy Maple Syrup

シンプルなのに新しい!マットが作り出すスパイシーメープルシロップが、さつまいもの新たな楽しみ方を与えてくれること、間違い無し!

2017-10 サイド
水菜とひよこ豆のディップ
Mizuna and Chick Pea Dip

ごま油の風味が食欲をそそる一品。野菜やクラッカーなどと一緒に、心と体の両方で満足できる、ヘルシーで美味しいスナックとしてお楽しみください!

2017-09 サイド
ベイクドシュリンプとレモンの塩漬けマヨネーズ
Baked Shrimp Skewer with Preserved Lemon Mayonnaise

 

上品なレモン風味のマヨネーズがプリプリの海老を一層美味しくファンシーに楽しませてくれます!


 

2017-09 メイン
チョコレートチップグラノラバー
Chocolate Chip Granola Bars

とっても簡単に作れる質の高いグラノラバー。ハニーやデイツの優しい甘さとナッツの歯ごたえ、チョコレートの香りが、高い満足感を与えてくれます。プロテインバーとしてもお楽しみ頂けます。

2017-09 デザート
グレープフルーツライムエード
Grapefruit Limeade

グレープフルーツのスッキリした味わいに、ハニーの優しい甘さがほんのり効いた爽やかなドリンク。気分をリフレッシュさせたい時にオススメです!

2017-08 ドリンク
鯛のローストと白いんげんのレモン風味
Red Snapper with Lemony Beans

鯛の丸ごとローストに、鯛の旨味を生かした白いんげん豆を添えて頂くダイナミックな一品。シンプルなのに満足感が溢れます!


 

2017-08 メイン
豆腐のさしみ、パセリオリーブオイル
Tofu Sashimi and Parsley Olive Oil

お豆腐がとってもファンシーに変身!お豆腐の美味しさを新しい形で見事に引き出した、マットシェフならではのオシャレな一品をお楽しみください。

2017-08 サイド
チョップドピーチのガズパチョ
Chopped Peach Gazpacho

ピーチと夏野菜のコンビネーションがとっても爽やかな一品。美しい彩りと甘酸っぱさの両方を存分にお楽しみください。

2017-07 サラダ
アボカドとラディッシュのトースト
Avocado Radish Toast

簡単、おしゃれ、ヘルシー、美味しい、満足!を閉じ込めたトースト。アボカドのまろやか味わいが高い満足感を与えてくれます♡

2017-07 メイン
クリームコーン
Creamed Corn

コーンの優しい甘さが口いっぱに広がる感動の一品。シンプルな材料でコーンの美味しさを見事に引き出したマットシェフのテクニックをお楽しみください!

2017-07 サイド
スナップエンドウ&ラディッシュのサラダ
Raw Snap Pea and Radish Salad

スナップエンドウのシャキシャキ感と甘さが楽しめるフレッシュサラダ。アーモンドバターのコクが満足感をしっかり与えてくれます。

2017-06 サラダ
サーモンココナッツカレー
Salmon Coconut Curry

まろやかでクリーミーなココナッツミルクとサーモンが見事にマッチしたココナッツカレー。カレーのスパイスがココナッツの香りを控えめにし、たっぷりのおネギが後味をさっぱり仕上げます!

2017-06 メイン
ココナッツチップス、メープルチリ味
Coconut Chips with Maple Chili

食物繊維たっぷりのココナッツチップスをこんがり香ばしくローストし、メープルシロップの優しい甘さとピリッとしたチリを加えました。セクシーでヘルシーなKDKスナックをお楽しみください!

2017-06 デザート

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