KD KITCHEN RECIPE

2019,10 October
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パプリカとネギのコンフィ
Confit Peppers and Scallions

パプリカの甘酸っぱさを優しく感じさせてくれるマットシェフのコンフィ。シンプルだからこそ野菜の美しさに感動が溢れる一品です。

2019-10 サイド
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鮪のタルタルとクリスピー玄米
Tuna Tartare with Crispy Brown Rice

鮪の旨味とごま油の風味、カリカリとした玄米の食感が最高の満足感を与えてくれる一品。マットシェフが魅せる美しいハーモニーをお楽しみください。

2019-10 メイン
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林檎とレーズンのラペ、スパイスハニー仕立て
Apple Rappe with Raisins and Spiced Honey

生の林檎をシンプルながらも最高にファンシーに仕上げた一品。スパイスの香りが季節を感じさせてくれる、エレガントなフルーツをお楽しみください。

2019-10 フルーツ
chef
CHEF:Matt
洗練されたフランス料理のプロとして「Alain Ducasse NY」、そして2017年世界最高のミシュランレストランに選ばれた「11 Madison Park」で腕を磨く。 その後プライベートシェフに転身し、トップデザイナー「Tori Burch(トリー・バーチ)」や 自転車レーサー「ランス・アームストロング」等、セレブのプライベートシェフとして活躍している。 「シンプル」をモットーとし、クリーンな食材を使ったバランスの取れたヘルシーな彼の料理は、舌の肥えたNYのセレブリティ達をうならせ、 絶大な支持と人気を受けている。
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パプリカとネギのコンフィ
Confit Peppers and Scallions

パプリカの甘酸っぱさを優しく感じさせてくれるマットシェフのコンフィ。シンプルだからこそ野菜の美しさに感動が溢れる一品です。

2019-10 サイド
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鮪のタルタルとクリスピー玄米
Tuna Tartare with Crispy Brown Rice

鮪の旨味とごま油の風味、カリカリとした玄米の食感が最高の満足感を与えてくれる一品。マットシェフが魅せる美しいハーモニーをお楽しみください。

2019-10 メイン
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林檎とレーズンのラペ、スパイスハニー仕立て
Apple Rappe with Raisins and Spiced Honey

生の林檎をシンプルながらも最高にファンシーに仕上げた一品。スパイスの香りが季節を感じさせてくれる、エレガントなフルーツをお楽しみください。

2019-10 フルーツ
枝豆 & レモンガーリック
Edamame with Lemon and Garlic

レモンとガーリック、アクセントにアンチョビをきかせた食欲がそそる枝豆の一品。パーティーなどでも大活躍間違いなし!

2019-09 サイド
チキンのココナッツレッドカレー
Chicken Coconut Red Curry

 ナンプラーの隠し味とチキンの旨味が最高の満足感を与えてくれるスープカレー。マットシェフが奏でる洗練された味をお楽しみください。


 

2019-09 メイン
カントリースタイル・梨と玄米粉のガトー
Country Rice Flour Gateaux with Pears

季節の果物「梨」と玄米粉を使い、フランスの田舎風に仕上げたシンプルなガトー。玄米粉のモチモチした食感と、梨の優しい甘さをお楽しみください。

2019-09 メイン
スパイシーシーウィードスープ
Spicy Seaweed Soup

海藻と牛肉の旨味など、素材の美しさを体験させてくれる感動のスープ。あっさりしながらもしっかりとした満足感が得られます!

2019-08 サイド
エビのセビーチェとココナッツライムライス
Shrimp Ceviche with Coconut Lime Rice

ライムの爽やかな香りが食欲をそそる一品。エビとアボカドが心と体をハッピーにしてくれます♡

2019-08 メイン
キーライムチアプディング、チェリージャム添え
Key Lime Chia Pudding with Cherry Jam

パイの人気者「キーライムパイ」がプディングに変身!チアシードで腹持ちも良く、ヘルシーで美味しいギルトフリーのデザートをお楽しみください!

2019-08 デザート
ごまときゅうりのマリネ
Sesame Marinated Cucumbers

アンチョビの旨味がアクセントになったやみつきのアペタイザー。アジアン風味の中にライムの香りが爽やかさを与えてくれる一品です!

2019-07 サイド
スウィートコーンと夏野菜のパスタ
Sweet Corn Pasta with Summer Vegetables

クリーミーなコーンと色鮮やかな夏野菜が楽しめるパスタ。野菜の甘さが心と体をハッピーにしてくれます♡

2019-07 メイン
バージンサングリア
Virgin Sangria

見ているだけで爽やかな気持ちにさせてくれるKDKのバージンサングリア。フルーツの甘さと美しい香りが奏でるハーモニーをお楽しみください。

2019-07 ドリンク
ダブルベイクドスゥイートポテト
Double Baked Sweet Potatoes

さつまいもがファンシーなベイクドポテトに変身!優しい甘さとネギ、絶妙な塩加減がやみつきの上品な一品をお楽しみください♡

2019-06 サイド
ツナバーガー with レモンの塩漬けマヨネーズ
Tuna Burger with Preserved Lemon Mayonnaise

レモンの香りとツナが絶妙なハーモニーを奏でる、シンプルで上品なフィッシュバーガーを召し上がれ! 

2019-06 メイン
マンゴーシャーベット山椒仕立て
Mango Sansho Sorbet

マンゴーの果肉をたっぷり使った甘酸っぱいシャーベットに山椒を振りかけて仕上げるデザート。NYらしい驚き溢れるエキゾチックなデザートを召し上がれ!

2019-06 デザート
バナナとラズベリーのグリーンスムージー
Banana Raspberry Green Smoothie

ラズベリーの甘酸っぱさと香りが美しいグリーンスムージー。美味しく栄養が簡単に摂れるKDスムージーでHealthy, Sexy, Happyです!

2019-05 スムージー
イカとひよこ豆、トマトの煮込みシチュー
Squid Stewed in Tomato Sauce and Chickpeas

イカとトマトの相性が抜群のシチュー。ひよこ豆をプラスさせることで満足感もアップ。メインディッシュとしてお楽しみください♡

2019-05 メイン
味噌クッキー
Miso Cookies

味噌の奥深いコクと旨味が楽しめる全粒粉のクッキー。しっとりほっくり感が心と体をハッピーにしてくれます!

2019-05 デザート

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